ไหนใครเป็นสายคลีนยกมือขึ้น? เชื่อว่าคนที่เข้ามาอ่านบทความนี้ ล้วนเป็นคนที่รักและใส่ใจในสุขภาพทั้งนั้น สุขภาพจะดีได้ต้องเริ่มจากตัวเรา วลีนี้ถือเป็นเรื่องที่จริงมาก ๆ และหนึ่งในวิธี ที่จะช่วยให้วสุขภาพร่างกายของเราแข็งแรงได้เริ่มต้น ก็คือการกินอาหาร วันนี้ raksukapab.com เลยขอแนะนำ 3 เมนูสุดคลีนทำง่าย ฉบับคนรักสุขภาพ ให้คนรักสุขภาพทั้งหลายเอาไปทำตาม ส่วนแต่ละสูตรจะทำยากง่ายแค่ไหน ตามไปดูพร้อมกันเลย
3 เมนูสุดคลีนทำง่าย ฉบับคนรักสุขภาพ
- สเต็กเต้าหู้ สูตรวีแกน (Vegan)
ช่วงนี้เทรนด์การกินอาหารแบบวีแกน ถือว่ามาแรงแบบสุด ๆ ดังนั้นเราเลยเลือกเอาเมนูวีแกนที่ชื่อว่า สเต็กเต้าหู้มานำเสนอ เมนูนี้ทำไม่ยากและถือเป็นเมนูที่แคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับสายไดเอ็ท มาก ๆ ส่วนวิธีการทำ และส่วนผสมจะมีอะไรบ้าง ตามไปดูกันเลย
ส่วนผสม สเต็กเต้าหู้ สูตรวีแกน (Vegan)
- เต้าหู้แข็ง 200 กรัม
- ผักกาดแก้ว 3 ก้าน
- เห็ด 3 หัวเล็ก
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- พริกไทย
- เกลือ หยิบมือ
วิธีการทำ
- เริ่มจากการใช้สเปรย์น้ำ ฉีดลงกระทะ และต้องตั้งไฟกลางเท่านั้น
- จากนั้นให้หันมาหั่นเต้าหู้ให้เป็น 2 ชิ้นเท่ากัน ใส่ลงไปย่างด้านละ 5 นาที ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ระวังไหม้
- เริ่มผัดจากเห็ดกับพริกไทยให้สุก ปรุงรสด้วยเกลือหยิบมือและพริกไทย
- สุดท้ายหั่นผักที่เหลือ แล้วจัดจานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
- ข้าวไรซ์เบอร์รีผัดปลานิล
ใครที่ไม่ชอบทานเนื้อแบบหนักสักเท่าไหร่ ปลาน่าจะเป็นทางเลือกที่ดีมาก ๆ ซึ่งเมนูคลีน ๆ ทำง่าย ๆ ทานแล้วได้ประโยชน์ ก็คือข้าวไรซ์เบอร์รีผัดปลานิล เมนูนี้สามารถปรับปรุงรสชาติได้ตามชอบ ซึ่งบอกเลยว่าขั้นตอนการทำ ไม่ยากแบบที่หลายคนคิดแน่นอน
ส่วนผสมข้าวไรซ์เบอร์รีผัดปลานิล
- ปลานิลหั่นเต๋า 100 กรัม
- เกลือป่นหยาบ
- พริกไทยป่น
- แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1+1/2 ช้อนชา
- แครอตหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
- บรอกโคลีหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
- ฟักทองหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก 3/4 ถ้วยตวง
- ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 6-7 เม็ด
- เมล็ดทานตะวันอบกรอบ 1 ช้อนชา
- น้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู
วิธีการทำ
- ขั้นตอนแรกให้เริ่มจากการโรยเกลือป่นและพริกไทยป่นบนเนื้อปลานิล จากนั้นคลุกลงในแป้งทอดกรอบพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชใช้ไฟปานกลางทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
- แล้วมาเริ่มเจียวกระเทียมกับน้ำมันมะกอกพอเหลืองหอม ใส่แครอต บรอกโคลี ฟักทอง และข้าวไรซ์เบอร์รี ลงไปผัดเบา ๆ ให้เข้ากัน
- ปรุงรสตามต้องการ ด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่นและพริกไทยป่น แล้วผัดให้เข้ากัน
- สุดท้ายใส่ปลาทอดลงไปตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จานสำหรับเสิร์ฟ โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเมล็ดทานตะวัน เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู
- อกไก่ม้วนผักแสนอร่อย
เมนูสุดท้ายที่จะบอกสูตร เป็นตัวเลือกให้เพื่อน ๆ ได้เอาไปคลีเอทอาหารคลีนยามเย็นกัน ก็คือเมนูอกไก่ม้วนผักแสนอร่อย เพื่อน ๆ สามารถเลือกผักมาใส่ตามชอบได้ตามต้องการ ส่วนวิธีการทำ และส่วนผสมที่ต้องใช้ มีดังนี้
ส่วนผสมอกไก่ม้วนผักแสนอร่อย
- อกไก่
- เกลือป่น
- พริกไทยป่น
- หน่อไม้ฝรั่ง
- แครอต
- ข้าวโพดอ่อน
- แป้งสาลีอเนกประสงค์
- น้ำตาลทราย
วิธีการทำ
- ขั้นตอนแรก เริ่มจากการเอาเนื้ออกไก่มาตัดหนังออก แล่บาง ๆ แล้วใช้ค้อนทุบอาหาร ทุบให้เป็นแผ่น ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น
- ต่อมานำผักที่เตรียมไว้ ไปต้มกับเกลือ (ผักสามารถเลือกได้ตามใจชอบ) พอสุกตักขึ้นแล้วแช่น้ำเย็นแล้วใส่ไว้ในไก่ที่ทุบ ม้วนเป็นท่อน จากนั้นนำฟอยล์ห่ออาหารมาห่อแล้วนำไปนึ่งให้สุก (เก็บน้ำซุปไว้ด้วยเพื่อทำน้ำราด) แกะออกจากฟอยล์ พักไว้
- จากนั้นให้นำเนื้ออกไก่ไปย่างในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน จนหอมแล้วนำมาหั่นเป็นคำ ๆ
- สุดท้ายเป็นขั้นตอนการทำน้ำสต๊อกราดไก่ โดยนำแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงคั่วในกระทะให้ออกสีน้ำตาล ใส่น้ำ สต๊อกไก่ (น้ำต้มไก่นึ่ง) ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย เคี่ยวให้พอเหนียว จากนั้นตักราดบนเนื้ออกไก่ พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ
นี่เป็น 3 เมนูคลีน ที่ทำง่ายสุด ๆ แถมยังดีต่อสุขภาพแบบฟูออฟชั่น ใครที่กำลังมองหาเมนูคลีน ๆ ทำทานเพื่อสุขภาพอยู่ สามารถเอาสูตรเหล่านี้ไปทำตามได้เลยค่ะ
ตามไปดู “แพนเค้ก” พูดซึ้งถึง “พี่หมี” หลังเป็นทุอกย่างในช่วงรักษาโควิด-19
ตามดูกันกับเป็นอีกนางเอกสาวมากความสามารถ ที่คนไทยทั้งประเทศเอาใจช่วยให้หายจากการติดเชื้อ “แพนเค้ก” พูดซึ้งถึง “พี่หมี” หลังเป็นทุอกย่างในช่วงรักษาโควิด-19 รวมถึงคุณแม่หน่อย และน้องสาว โดยล่าสุดสาวแพนเค้กได้หายจากอาการป่วยเป็นที่เรียบร้อย พร้อมออกมาเปิดใจทั้งน้ำตา ว่า “พี่หมี” เป็นทุกอย่างให้แล้วจริง ๆ
